苋菜能生吃,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,并能維持正常的心肌活動,
苋菜,一年生草本,高80到150厘米,莖粗壯,綠色或紅色,常分枝,幼時有毛,苋菜葉片卵形、菱狀卵形或披針形,喜溫暖,較耐熱,生長适溫23到27度,20度以下生長緩慢,10度以下種子發芽困難。要求土壤濕潤,但不耐澇,對空氣濕度要求不嚴。屬短日性蔬菜,在高溫短日照條件下,易抽薹開花。在氣溫适宜,日照較長的春季栽培,品質柔嫩,産量高。全國各地均有栽培,有時也為半野生。原産印度,分布于亞洲南部、中亞、日本等地。
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