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綠豆芽根須可以吃嗎

生活更新时间:2026-01-19 08:49:33

　　綠豆芽的根須可以吃，但是不建議吃。綠豆芽的根須無毒，食用之後不會身體造成傷害，但是味道不是很好，所以在吃綠豆芽的時候，将根須去掉，隻吃上面的部分味道會更好，注意綠豆芽在炒制前需焯水，以便去除豆腥味，保證口感。

　　綠豆芽根須是否能吃

　　綠豆芽也就是我們常見食物綠豆的芽，它是浸泡之後發出的新芽，有很高的營養價值，食用之後對人們身體有一定的好處，不過我們在吃綠豆芽的時候會發現有些綠豆芽是有根的，很多人就不知道這些根能不能吃，吃多了會不會對身體有害。

　　綠豆芽的根是能吃的，但是一般不建議吃。綠豆芽根食用之後不會對身體造成傷害，但是吃起來味道不是非常好，在使用綠豆芽的時候，最好是将根去掉，隻吃根莖上面的部分味道會更好一些，也不會感覺到特别難嚼。

　　我們在炒制綠豆芽的時候需要進行焯水工作，焯水能夠去除綠豆芽中的豆腥味和青草味，還能保持綠豆芽的脆性，同時去除綠豆芽在培育過程中産生的一些有害物質，這樣再進行炒制之後就能讓其口感更好，并且更加健康。

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