酸豆角腌水建議最好不要反複使用,因為這個時候它裡面會有死掉的微生物,在發酵的過程中也會産生一些毒素,雖然不至于緻命,但是食用後會對身體有不利影響,建議在每次腌酸豆角的時候都要食用新鮮的水。
酸豆角腌水能重複使用嗎
豇豆角是我們生活中比較常見的一種蔬菜,很多人都非常喜歡吃,且它的吃法也有很多,不管是炒着吃,煮着吃,味道都非常不錯,要是一下子吃不完的話,還可以将它制成酸豆角食用,有開胃的功效。
一般來說,在腌制酸豆角的時候都會出現一層水,很多人會将它保留下來進行二次利用,實際上這是不對的,腌制酸豆角的水是一次性的,不能反複食用,因為這個時候它裡面已經有很多死掉的微生物,并且在發酵的過程中也會産生一些毒素,雖然不會緻命,但是對人體還是有一定影響的。
腌制孫豆角比較簡單,準備好豆角、食鹽、八角、桂皮等材料,接着将豆角洗淨晾幹,鍋中加入清水、食鹽、幹辣椒、八角、冰糖、桂皮等原料大貨煮沸後轉小火煮幾分鐘,晾涼備用,最後将豆漿盤好放進幹燥的容器中,計入鹵水、青椒、白醋等進行密封,一段時間就可以食用了。
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