1、準備草魚1條,大約3斤重。
2、去掉頭尾,剔除魚骨。
3、剩下魚肉用刀片下魚片。
4、去皮和紅肉外,隻有1小碗。
5、準備榨汁機,将碗中的魚肉加1小碗水,一小塊生姜榨成魚蓉。
6、将魚蓉倒入碗中,加1勺鹽,1個蛋清,3小勺澱粉,1勺油,攪拌均勻。
7、鍋中燒水,待水冒小泡時開小火,劑出全部魚丸後,剩在裝有冷水的碗裡即可。
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