tft每日頭條

 > 生活

 > 飛蟹開水蒸還是冷水

飛蟹開水蒸還是冷水

生活 更新时间:2024-10-18 10:41:16

  在蒸雄飛蟹的時候,用冷水會更好一些,這樣能夠讓螃蟹受熱均勻,避免蟹肉水分流失,吃起來更鮮美,但是要蒸雌性飛蟹的話,那麼開水下鍋會更好,能縮短其掙紮時間,避免蟹黃流失,還能讓蟹黃快速凝固。

  飛蟹蒸制時間 

  飛蟹,可能很多人聽到這個稱呼都是一臉問号,什麼螃蟹居然會飛,實際上這種螃蟹的學名是三疣梭子蟹,它屬于梭子蟹的一種,提醒龐大,在淺海地區比較常見,同樣能用來制成各種美味的食物。

  不過在蒸飛蟹的時候也是講究方法的,就拿用開水和冷水來說,就不能一概而論。通常雄飛蟹用冷水下鍋蒸會更好一些,因為冷水下鍋的話可以讓梭子蟹的肉從外到内慢慢變熟,也不會造成水分流失,還能讓蒸出來的螃蟹更加鮮美。

  雌飛蟹裡面有蟹黃,在蒸制的時候用開水下鍋蒸會更好,這樣能縮短梭子蟹的掙紮時間,避免出現蟹黃流失的情況,還能讓其在高溫蒸制下快速凝固,這樣蒸熟之後蟹黃也會更加好吃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved