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烤冷面的成分是什麼

生活更新时间:2025-02-08 15:17:41

烤冷面，大家應該都吃過吧！大江南北、街頭巷尾，有小攤的地方，必定也有一個烤冷面攤。

烤冷面的成分是什麼（烤冷面真面假面）1

烤冷面受歡迎

其實，烤冷面是黑龍江省特色小吃，烤冷面起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵闆碾壓等，後改良為鐵闆成塊煎烤。

烤冷面的成分是什麼（烤冷面真面假面）2

我以為的烤冷面

烤冷面的成分是什麼（烤冷面真面假面）3

或者這樣的

咱們一般在街頭吃的烤冷面一般都是成型的冷面片，而不是真正的面條煎烤。小編就很好奇，到底烤冷面片是怎麼做出來的，可以如此的Q彈有韌勁？

烤冷面的成分是什麼（烤冷面真面假面）4

冷面皮

所以，查了查，查着查着，小編看到一篇文章《做烤冷面的人槍斃100次也不解恨》，裡面用了各種實驗燃燒、浸泡、面筋成本分析等判斷，質疑生面片裡面含有硼砂，告誡我們不能吃烤冷面。這可着實把小編吓一跳，難不成，前幾十年吃的烤冷面已成毒素在我身體裡面積累了嗎？

烤冷面的成分是什麼（烤冷面真面假面）5

硼砂有害

看了新聞才知道，那篇文章真假參半，誇大說法，烤冷面筋道是因為添加了硼砂是站不住腳的。

烤冷面的成分是什麼（烤冷面真面假面）6

官方說法

不過小編還是提醒一句，市面上烤冷面的面皮多多少少還是添加了些許食用膠。為了改善口感，增加食品韌性。而食用膠屬于一種食品添加劑，适量的添加是對人體無害的。所以烤冷面可以放心吃，但還是要少吃！

烤冷面的成分是什麼（烤冷面真面假面）7

食用膠

小夥伴，你愛吃烤冷面嗎？

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