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烤冷面的成分是什麼

生活 更新时间:2024-07-29 11:18:35

烤冷面,大家應該都吃過吧!大江南北、街頭巷尾,有小攤的地方,必定也有一個烤冷面攤。

烤冷面的成分是什麼(烤冷面真面假面)1

烤冷面受歡迎

其實,烤冷面是黑龍江省特色小吃,烤冷面起初有多種做法,包括油炸、高溫鐵闆碾壓等,後改良為鐵闆成塊煎烤。

烤冷面的成分是什麼(烤冷面真面假面)2

我以為的烤冷面

烤冷面的成分是什麼(烤冷面真面假面)3

或者這樣的

咱們一般在街頭吃的烤冷面一般都是成型的冷面片,而不是真正的面條煎烤。小編就很好奇,到底烤冷面片是怎麼做出來的,可以如此的Q彈有韌勁?

烤冷面的成分是什麼(烤冷面真面假面)4

冷面皮

所以,查了查,查着查着,小編看到一篇文章《做烤冷面的人槍斃100次也不解恨》,裡面用了各種實驗燃燒、浸泡、面筋成本分析等判斷,質疑生面片裡面含有硼砂,告誡我們不能吃烤冷面。這可着實把小編吓一跳,難不成,前幾十年吃的烤冷面已成毒素在我身體裡面積累了嗎?

烤冷面的成分是什麼(烤冷面真面假面)5

硼砂有害

看了新聞才知道,那篇文章真假參半,誇大說法,烤冷面筋道是因為添加了硼砂是站不住腳的。

烤冷面的成分是什麼(烤冷面真面假面)6

官方說法

不過小編還是提醒一句,市面上烤冷面的面皮多多少少還是添加了些許食用膠。為了改善口感,增加食品韌性。而食用膠屬于一種食品添加劑,适量的添加是對人體無害的。所以烤冷面可以放心吃,但還是要少吃!

烤冷面的成分是什麼(烤冷面真面假面)7

食用膠

小夥伴,你愛吃烤冷面嗎?

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