螺蛳粉裡看不到螺蛳是因為制作它時螺蛳是用來熬湯的,螺蛳會經過爆炒然後加入到大骨湯裡面熬煮制成粉的湯底。螺蛳粉裡還有很多配菜,其中酸筍就是螺蛳粉臭味的來源,若我們不喜歡這種味道就可以少加或不加酸筍。
螺蛳粉是一道非常著名的美食,很多吃過它的人可能都好奇過,為什麼螺蛳粉裡面是沒有螺蛳的?其實螺蛳粉之所以會命名于此,是因為制作它的湯底的主要原料是螺絲。
人們在制作螺蛳粉的時候,會先把螺蛳和一些調味料、香料爆炒,然後倒入清水煮沸,最後再把它倒入大骨湯裡面熬煮制成湯底,所以螺蛳粉的湯裡面滿滿都是螺蛳的精華。
我們平時在吃螺蛳粉的時候,還能發現螺蛳粉裡面有很多配菜,比如酸筍、花生、青菜等。其中酸筍就是螺蛳粉的臭味的來源,如果我們喜愛吃螺蛳粉但是又不太能接受這種味道的話,就可以少放或不放酸筍。
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