想要調制的面糊炸起來口感酥脆,我們就需要把面粉和澱粉按照一比一的比例混合在一起,然後再往面粉中加入食鹽、雞蛋、清水攪拌均勻即可。當面糊調制完以後,我們還可以将面糊内部的面疙瘩都過濾掉。
怎麼調面糊炸起來才酥
炸魚是一種外酥裡嫩的美味食物,現在也有很多人都喜歡自己在家制作炸魚食用。那麼我們在自制炸魚的時候,應該怎樣才能調出炸起來口感酥脆的面糊呢?
其實調制出這樣的面糊非常簡單,我們隻需要先把等量的面粉和澱粉混合在一起,然後再依次往其中加入食鹽、雞蛋、清水攪拌均勻即可。
我們在調制完面糊以後還要對面糊進行過濾,這樣能才将面糊内部沒調好的面疙瘩都去掉。完成上述操作以後,我們就可以讓魚裹上面糊下鍋油炸了。
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