1、把植物洗幹淨、切碎,與糖一起放入瓶中加水(需保證瓶中留有2成空間供其發酵)比例是1份糖,3份水果,10份水;
2、前一個月每天要常攪拌和放氣,注:如采用普通的密封瓶,每天要及時放出内部産生的氣體.注意千萬不要将蓋子擰太緊,防止氣體脹裂;
3、瓶内出現菌膜是好菌不斷新陳代謝的過程,是水果皮的脂肪與蛋白質;
4、發酵最少需3個月,6個月為佳,能越久越好,不會過期,因發酵越久的酵素分子更細小,身體容易吸收和能量更強。酵素成功的檢驗标準是沒有臭味黑毛,PH在4以下
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