鮑魚的頭數按斤數和數量來分辨。如果一斤鮑魚有兩個,這就是兩頭鮑,如果一斤鮑魚裡面有八個,那就是八頭鮑。以此類推。鮑魚是名貴的“海珍品”之一,被譽為海洋“軟黃金”,種屬原始海洋貝類,單殼軟體動物。由于其形狀恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”。鮑魚通常生長在水溫較低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公認最佳産地為日本北部和墨西哥,我國東北部也是傳統産區。
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