帶皮玉米需要蒸15到20分鐘,這樣蒸出來的玉米又嫩又好吃,還不會損失營養。蒸玉米的方法特别簡單,蒸玉米時将玉米的外衣留下兩三層,然後放在電飯鍋中加一個蒸屜,蒸的時候在玉米表面放點鹽會更好吃。
蒸玉米首先要将玉米上面大量的胡須清理,但是不能将葉子全部去掉,要留兩三片将玉米包裹,清理幹淨後,将玉米用冷水浸泡60分鐘到120分鐘,這樣會讓玉米保留原有的維生素,吸收水分後口感更加水嫩。
然後将電飯煲裡面加一些水,放上蒸屜後将玉米放上,可以等水開之後在玉米上面撒一點鹽,這樣可以讓玉米的香甜散發出來,水開後再蒸15到20分鐘,就可以享受美味的玉米了。
蒸的玉米是比煮的玉米要好吃的,因為玉米放在水裡煮會有許多糖份和營養成分流失到水中,這樣就會影響玉米的口感,蒸的玉米就不會存在這些問題。
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