蛋糕裡面的腥味主要來源自雞蛋,我們可以在打發蛋白的時候在裡面滴上幾滴白醋,能讓蛋白打發的更好,打出來也沒有腥味,在制作蛋糕的時候,還可以在裡面加入少許的白酒、朗姆酒等等,也能起到去腥增香的效果。
如何去除蒸蛋糕的腥味
大家在家裡比較空閑的時候,相信都會自己動手制作一些蛋糕、餅幹等等食物,而其中蛋糕就是比較常做的。有的人在初次制作蛋糕的時候,會發現成品有一股子腥味,非常影響食欲,這個時候就要想辦法去挽救一下了。
雞蛋是蒸蛋糕中的主要食材,将其和雞蛋、黃油、白糖等一起打發,就能讓空氣進入形成氣泡,幫助蛋糕的體積得到膨脹,從而變得松軟,而蛋糕中的腥味主要也來源于雞蛋。要想去除,我們可以在打發蛋白的時候在裡面放上幾滴白醋,這樣不但能讓蛋白打發的更好,打出來也沒有腥味。
另外在制作雞蛋的時候,我們可以在裡面加入少許的白酒、朗姆酒等等,能起到去腥增香的效果,這些材料都是家庭中比較常見的,使用起來也非常的方便有效。
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