我們可以把蝦頭掰開,然後擠壓蝦的頭部讓裡面的内髒出來,直接扯出内髒就可以連帶着将蝦線拽出來了。或者把蝦背劃開,用手摳出裡面蝦線,也可以把蝦尾拔下來,通過蝦尾把蝦線抽出來。
如果沒有牙簽卻又想要去蝦線的話,就可以先用手把蝦的頭和身子略微掰開一點,然後擠壓蝦的頭部讓裡面的内髒出來,接着直接扯出内髒就可以連帶着将蝦線也拽出來了。
或者我們也可以用刀把蝦背劃開一點,再用手直接把裡面的蝦線摳出來。也可以把蝦尾拔下來,這樣就可以通過蝦尾把蝦線抽出來。
我們平時在烹饪蝦之前,不僅要去除它的蝦線、内髒,還要盡量把它的須、腳還有頭上尖刺都剪掉才好,這樣再清洗一次處理好的蝦之後,就可以開始烹饪蝦了。
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