薩其瑪是滿族的傳統美食,沙琪瑪(又名薩琪瑪)是清明朝宮廷名點,是由中國的少數民族傳來的,口感綿甜松軟,色澤金黃,甜而不膩,入口即化,味道香濃,營養豐富!是滿族語言,薩琪瑪是滿語音譯過來的,原意是“狗奶子蘸糖”。“薩期馬”的作法是以雞蛋清、奶、糖調面粉成糊狀,周漏勺架在油鍋上,将面糊炸成粉條一樣的東西,然後在模子中以蜂蜜黏壓成型,稍蒸之後,上面灑熟芝麻或瓜子仁,青紅絲,用刀切成長塊即成。
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