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南乳汁和腐乳一樣嗎

生活更新时间:2024-09-06 16:21:54

　　南乳汁和腐乳是不同的，南乳汁主要原料是大豆，食用紅曲進行發膠制成的豆腐乳，一般用來配菜、配肉食用，而豆腐乳主要的原料是豆腐，是用豆腐制成的，可以搭配米飯食用。

　　南乳汁和腐乳的區别

　　1、定義不同

　　南乳汁又被叫做紅腐乳、紅方，主要的原料是優質大豆，是用紅曲發酵制成的豆腐乳，富含大量人體所需的氨基酸。腐乳又稱為豆腐乳，是用豆腐作為原材料制成的，聞起來有股臭味，但是吃起來口感特别好、營養價值也高。

　　2、發酵原料不同

　　南乳汁是用紅曲發酵制成的豆腐乳，豆腐乳則是用豆腐做成的，而正是因為原料的不同，二者的風味也是有很大區别的，豆腐乳的豆腐味道更加濃郁。

　　3、吃法不同

　　南乳汁和腐乳在吃法上也有一定的不同，南乳汁可以用來配菜、配肉進行食用，而豆腐乳是可以用來調味、配飯吃的，覺得自己的米飯沒有滋味，大可以夾些豆腐乳搭配食用。

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