巴勒斯坦兒童在水中消夏。 新華社

交往

巴勒斯坦人多為穆斯林，見面時必說：“阿斯蘭姆阿萊古姆”，意為“真主保佑”。見面禮節是握手，但男女相見時，女子主動伸手才可相握。好友久别重逢會擁抱，典型的動作是擁抱3次：頭靠左、頭靠右、頭再靠左。大多數人遵循伊斯蘭教規，不抽煙、不喝酒。

巴勒斯坦女性不見男客人，不随丈夫參加社交活動，因而日常宴席上隻有男士，沒有女眷。婚宴上，男女分兩處就坐。

應邀參加節日歡宴，巴勒斯坦人有送小花圈的習慣，花圈尺寸很小，且花色帶有喜慶色彩。過年時，婦女們出門拜年會随身攜帶紅粉，見了親友将紅粉塗在對方前額上，以表示祝賀。

飲食

巴勒斯坦人的主食是烤餅、面包和大米。粗面餅“恰巴蒂”是當地人必備的主食，此外還有油餅、油炸土豆餡三角等。大米常常做成黃油抓飯和肉抓飯，婚宴上必定端上染有顔色的甜米飯。手抓飯或大餅配咖喱羊肉、雞肉，是當地最常見的食品搭配。

巴勒斯坦人口味偏辣，無論做肉、魚、豆類，還是做蔬菜，都會放辣椒。其烹調方式不是炒，而是炖，牛羊肉、雞、魚以及各種豆類、蔬菜均炖得爛熟。他們用胡椒、姜黃制作的咖哩食品相當聞名。

他們吃飯不用刀叉、筷子，而是在淨手後，以右手抓取飯食。他們喜歡喝茶，招待客人時，主人一般會親自烹煮紅茶，同時還會端上夾心餅幹、蛋糕、點心等讓客人品嘗。

節日家庭聚會，少不了“希施巴拉克”，類似中國的馄饨。其餡料一般是羊肉、洋蔥加香料。小麥粉加水和成面團後，做面皮兒不用擀面杖，而是用杯狀小圓桶壓制而成。将适當餡料放入皮内，包成類似中國馄饨狀，放進烤箱烤熟，與酸奶、蒜末等一同食用。

服飾

社交場合，巴勒斯坦人一般穿西服或傳統服裝。休閑時，年輕人多穿牛仔褲、夾克衫、T恤，姑娘們也愛穿花裙子。

巴勒斯坦男人的傳統服裝，多由半遊牧民族貝都因人和農民手工制作，黑白兩色是其特點，如白色長袍、粗呢鬥篷、黑色燈籠褲，佩戴白色或黑、白色相間的頭巾，脖頸上纏繞寬大圍巾。女人也着袍裝、紮頭巾。老年婦女的袍裝以黑色為主，而年輕女子的袍裝、頭巾色彩豐富。女子服裝常飾有刺繡，如幾何圖案以及樹木、花草、鳥獸圖案等。袍裝适合于當地炎熱的氣候條件，走動時會産生通風的效果，能起到祛熱降暑的作用。

婚俗

巴勒斯坦法定婚齡是男子16歲，女子15歲。兒子長大，母親會直接到女方家提親。若雙方滿意，男女可當面相親。求親要舉行儀式，男方家人和德高望重族人全都到場。訂親更隆重，在宗教法官見證下簽訂婚約，确保雙方婚姻自願。必不可少的是，訂婚時需支付彩禮，衆人吃甜點心“庫納法”。

婚禮活動頗多，通常會持續一周，其中包括各自的告别單身晚會、婚宴、答謝等。新娘打扮最受關注，習慣将鳳仙花搗碎，以其紅色汁液塗飾新娘的雙手、雙腳。新娘禮服美觀、華貴，共分7套，上面綴滿金片和鈔票，其顔色分别為白、紅、綠、黃、藍、青和黑。婚禮期間會不時更換禮服，至于什麼時間、什麼場合穿什麼禮服，都會嚴格遵照傳統，有專人指導。

開齋

伊斯蘭曆9月為齋月，曆時1個月。齋月裡，巴勒斯坦人淩晨3時吃早飯，晚8時吃晚飯，白天(早4時至晚8時)不進食。他們的開齋節如同中國的新年，張燈結彩，熱鬧非凡。節前，婦女們大包小包地購置食品、鮮花和氣球。節日期間，清真寺廣場上盛況空前，數百乃至上千穆斯林身穿傳統服裝，一般是男女分為兩片聚集，進行節日禮拜。

齋月期間，當地非穆斯林群衆也會自覺遵從這一節日習慣，不在公共場合進食。

(作者為外交部禮賓司原參贊)

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