柿子澀口是因為它含有鞣酸,它會附在我們的舌頭表面和口腔黏膜上從而讓我們覺得柿子澀口,我們平時若是吃沒熟的柿子、沒脫澀的柿子或是吃太多柿子都容易覺得澀口。我們可以對柿子進行脫澀處理,隻需把它放入溫水中浸泡。
柿子如果澀口的話可能是因為它沒有完全成熟,因為沒有成熟的柿子中含有大量的叫做鞣酸的物質,這種物質會附在我們的舌頭表面還有口腔黏膜上,從而讓我們覺得柿子澀口。
除此之外,如果吃了太多的柿子或者是吃了沒有經過脫澀的柿子,也會讓我們覺得柿子澀口。它的原理同樣是因為攝入太多鞣酸,影響了我們的口感。
我們平時如果害怕吃到澀口的柿子的話,可以對柿子進行脫澀處理,我們隻需要準備一碗溫度在四十五攝氏度左右的溫水,然後把柿子放入水中浸泡一天即可。
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