蚝油是以牡蛎為原料制成的調味料,它味道鮮美、香味濃郁,還含有非常豐富的鋅元素,很适合在生長、發育時期的小孩和缺鋅的人食用。我們平時若要使用蚝油的話,就可以在菜肴快出鍋時将它倒入鍋中攪拌均勻。
什麼是蚝油
蚝油是一種用牡蛎熬制出來的調味料,制作它一般都需要經過熬煮、取汁、濃縮、添料這幾個步驟,這種調味料的味道非常鮮美而且具有濃郁的屬于牡蛎的香味。
蚝油中也含有非常豐富的營養,比如各種微量元素和氨基酸,其中耗油的鋅元素含量就很高,因此它非常适合在生長、發育時期的小孩和缺鋅的人食用。
蚝油的使用方法也非常簡單,我們可以在炒菜、焖菜的過程中直接将它倒入鍋中翻炒、攪拌均勻,不過它一般都要在菜肴快出鍋的時候添加,不然蚝油的鮮味就會降低。
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