1、食材:
胡蘿蔔兩根、大蒜苗,香蔥,豇豆,芹菜,香菜,青椒等适合脫水的蔬菜随意。
2、做法:
(1)胡蘿蔔是最适合做脫水蔬菜的食材,以它為例。
(2)首先把胡蘿蔔清洗幹淨。把胡蘿蔔擦絲或者切片,這樣速幹得更快。但所擦的絲不要太細,中等就可以。其它食材可以切片或段。
(3)烤盤墊上油紙,把胡蘿蔔絲平鋪在烤盤上。
(4)烤盤放入烤箱中層,上下火120度,同時熱風循環功能烘烤。中間注意翻動幾次,烤箱可以開一個小縫隙,讓熱氣散出,胡蘿蔔絲大約90分鐘就可以烘幹,如果是片在适當加長時間。
(5)烘好的蔬菜很幹爽,這樣切絲的胡蘿蔔絲煮面就可以直接放入鍋内,無需提前浸泡。
(6)香菜也是調味的好東西,洗幹淨切段,同樣放入烤箱烘烤。
(7)烘好的香菜幹顔色很綠,做湯吃調味很方便。
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