一、制作原料:低筋面粉1000克,牛奶400克,煉奶150克,鹽30克,糖50克,香蕉1根,雞蛋5顆,牛油或植物油适量。
二、制作步驟:
1、制作面團,将水和煉奶攪勻,放入沙糖和鹽攪拌至融化,放入面粉、蛋黃攪拌成面團,然後用攪面機将面團打至起筋,再慢打至柔滑,靜置10分鐘,等其柔滑光亮, 用手抓起150克左右,抓至光滑,表面塗上牛油放入盆内,再靜置3小時。
2、抛餅成型,取小面塊,放在案闆上,然後抹油,再拍成餅,慢慢擴大,然後拽住面餅的邊緣進行甩動,利用重力把餅甩
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