想要用淡奶油抹面不粗糙的話,首先不能過度打發淡奶油,隻需将它打發至提起打蛋器時會出現一個小尖角即可。其次,我們抹面的時間不能太長,我們可以通過練習來提升自己抹面的速度。
要想用淡奶油給蛋糕抹面不粗糙的話,我們在打發奶油的時候就需要注意不能将奶油打發得太過,通常隻需要将它打發至提起打蛋器時會出現一個小尖角就可以了。
因為将淡奶油打發的越久,它就會變得越硬、越粗糙。除此之外,我們在抹面的時候也要控制時間的長短,因為用抹刀來回抹奶油也可以說是一個打發奶油的過程,因此抹奶油的時候最好要迅速。
需要注意的是,雖然奶油打發太過就會粗糙、發硬,但是奶油打發不夠的話也會導緻它挂不住,我們可以通過反複的實驗裡找到最合适的打發程度,同時也要通過練習來提升自己抹面的速度。
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