食材
牛肉250克、洋蔥25克、胡蘿蔔25克、菜花25克、豌豆10克、口蘑5克、豆角10克、香菜10克、番茄10克、龍須菜5克
調料
奶油25克、豬油50克、番茄醬25克、面粉10克、香葉2片、鹽适量、胡椒粉少許、大蒜少許
做法
1、 土豆去皮後切橘瓣狀,胡蘿蔔、洋蔥、菜花、豆角、番茄、口蘑切小塊,蒜、香菜切末,牛肉切成小塊,撒上鹽、面粉和胡椒粉腌制片刻;
2、 煎盤内放豬油,燒至五成熱,将一半胡蘿蔔、洋蔥、土豆、香菜分别炸至金黃色撈出,将牛肉炸至暗紅色時撈出,菜花、豆角、豌豆分别用水煮熟;
3、 焖罐内加水,投入胡蘿蔔、洋蔥、香葉、胡椒粒、牛肉,将牛肉焖熟;
4、 肉内放油、番茄醬、胡蘿蔔、洋蔥、熟牛肉、番茄、菜花、口蘑、蒜末,燒開後調好口味,放上熟菜花、豆角、龍須菜,澆上奶油,扣上蓋,送入烤爐中,烤至罐熱,取出即可。
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