三頭一掌中的“三頭”指的是兔頭、鴨頭、魚頭,“一掌”指的是鴨掌,它是浙江衢州的一種特色風味小吃。随着三頭一掌的發展,它不僅可成為酒店中特色、品牌,也傳播到全國各地并風靡一時。
三頭一掌是浙江衢州的一種特色風味小吃,它起源于上個世紀五十年代時一位大媽為了補貼家用而制作出來售賣的香辣兔頭,這是最開始的“一頭”。
三頭一掌中的“三頭”指的是兔頭、鴨頭、魚頭,“一掌”指的是鴨掌,其中最有代表性的兔頭肉質細膩,高蛋白、低脂肪,有利于我們皮膚的黏膜的健康和代謝,因此也被稱為“美容肉”。
三頭一掌最初隻是攤上售賣的小吃,後來随着它的發展,它也成為了一些酒店中特色、品牌。并且,它也從聞名衢州發展至傳播到全國各地并風靡一時。
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