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西餐順序

生活更新时间:2025-01-10 13:43:43

　　西餐的順序依次是頭盤、湯、副菜、主菜(肉、禽類菜肴)、蔬菜類菜肴、甜品、咖啡或茶。頭盤是西餐中的第一道菜，也稱為開胃品，開胃品的内容一般分為冷頭盤或熱頭盤，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鲑魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。

　　西餐配合刀叉匙餐具食用，刀、叉又分為肉類用、魚類用、前菜用、甜點用，而湯匙除了前菜用、湯用、咖啡用、茶用之外，還有添加調味料時也需要用到湯匙。

　　刀、叉、匙餐具在擺放時，刀與湯匙應放在食盤右側，而叉應放在食盤左側，并且刀口的方向要朝内，各種餐具需擺在同一條線上。

　　西式料理用餐時應尊重西式禮儀，需坐姿端正，不要将胳膊肘支在餐桌上，其次在食用時速度不能過快，不能發出聲音。

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