白菜餡莜面餃子:
一、材料:白菜、土豆、莜面、香油、鹽。
二、做法:
1、将白菜擇淨洗好,剁碎,擠去汁,放在盆中備用,土豆切成丁。
2、将凍豆腐丁、蔥末、鹽、五香粉或花椒面、胡麻油或香油攪拌拌勻。
3、取适量的莜面放在盆中,将開水倒入,然後不停地用筷子攪面,用手和成軟硬适中的面團。
4、将和好的面搓成長條,然後揪成小劑子。之後擀皮,包餃子。
5、最後将包好的餃子放在蒸籠上,上鍋中火蒸十五分鐘即可。
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