家常菜可以做黃瓜炒鮑魚。
材料:鮑魚、黃瓜、料酒、鹽、蔥、蒜、味精、雞粉、澱粉、豆豉醬。
做法:
鮑魚洗淨後放入加好料酒的沸水中略燙至兩分熟便于除腥,然後撈出瀝幹水份,切片備用。将黃瓜洗淨後切條備用。将蔥、蒜切末備用。鍋中做油,五成熱時下入蔥蒜、豆豉炒香。下入鮑魚片大火煸炒至斷生後烹料酒。黃瓜條大火炒熟後入鹽、味精、雞粉調味。加入澱粉對菜肴勾芡即可上鍋。
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