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正宗好吃的章魚足的做法

美食 更新时间:2024-12-13 02:36:31

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正宗好吃的章魚足的做法(跟飯店大廚學的章魚足立夏飯的做法)1

正宗好吃的章魚足的做法

準備一些章魚足(章魚如果買來是生的,要水燒開後放入煮熟章魚)。 将章魚切小塊,蠶豆去殼去皮,洋蔥切碎,蒜瓣切成末。 培根切成小片,排骨切方便入口的小塊。 鑄鐵鍋放入少量橄榄油,培根片煎香取出。 排骨放入煎至金黃色。 放入洋蔥碎和蒜末炒香。 鑄鐵鍋中倒入适量清水。 加入魚高湯(或白だし)100ml和少量鹽。 加入1碗大米。 煮開q,用筷子攪動一下鍋底防粘。 蓋上蓋子,小火焖煮20分鐘。 開蓋,鍋中加入蠶豆瓣,蓋上蓋子繼續小火焖煮7-8分鐘。 開蓋,用筷子攪拌均勻一下米飯和蠶豆。 鋪上煎過的培根片。 鋪上一層章魚足小塊。 往米飯上均勻淋入鮮醬油(或牡蛎醬油),繼續蓋上蓋子小火焖3-5分鐘。 開蓋,撒上歐芹碎,就可以享用美味立夏飯了! 章魚足立夏飯。,

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