1、清湯越雞——是以越雞為主要原料，再輔以青菜、火腿、冬筍、黃酒慢慢炖煮的紹興名菜，以雞肉嫩滑、高湯鮮美聞名。
2、臭豆腐——與長沙臭豆腐不一樣的是紹興臭豆腐表面金黃，外酥裡嫩，配上特有特制的辣椒醬料，吃起來也是回味無窮。
3、黃酒——最早出現在春秋時期，黃酒芳香濃郁，年份越久香味越濃，口感較為豐富，甜、酸、苦、辛都可以品嘗出來。
4、腌笃鮮——是以雞、豬肉、竹筍、火腿、鹹肉為原料的江南傳統名菜，一口喝下去鮮味十足，令人無限回味。
5、茴香豆——是以蠶豆為主要食材，再輔以八角茴香、桂皮、鹽這些佐料制成的休閑小吃，味道濃厚、口感軟糯。
6、黴苋菜梗——是以苋菜梗為主要原料的浙江名菜，是由新鮮的苋菜腌制發酵而來，有清熱解毒的功效，口感鮮嫩。
7、梅幹菜焖肉——道以梅幹菜和豬肉為主要原料，由蘇東坡首創，梅幹菜焖肉肥而不膩、味道鹹香。
8、白鲞扣雞——是以熟雞脯肉、雞翅膀、白鲞為主要原料的紹興名菜，白鲞扣雞味道鮮香、肉質嫩滑，極具風味。
9、木蓮凍——是以木蓮籽、薄荷水、紅糖為原料的夏日清涼解暑小吃，口感跟果凍一樣，q彈、入口即化，也是夏日不可多得的解渴降火小吃。
10、奶油小攀——是以雞蛋、雜糧和各種水果為原料的紹興小吃，形狀類型蛋撻，但做法複雜，味道甜而不膩、酥松可口。
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