台灣阿裡山茶屬烏龍茶。烏龍茶(英語:Oolongtea),亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類。
烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉撚、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類,綠葉紅邊,既有綠茶的清新,又有紅茶的甜,品嘗後齒頰留香,回味甘鮮。在分解脂肪、減肥健美等方面有突出效果,在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。
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