鲱魚罐頭(Surstromming)是瑞典傳統食物,将處理過的鲱魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發着惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發酵鲱魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭,其臭味相當于納豆的300倍。
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