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胡辣湯什麼牌子好吃

知識 更新时间:2025-01-15 22:47:31

  胡辣湯,又名糊辣湯,起源于河南中部,尤以周口西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。以下為逍遙鎮胡辣湯制作方法:

  用料:

  面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉條50克、海帶絲50克,蔥、姜末少許,精鹽5克、胡椒粉10克,醬油、醋各5克。

  做法:

  1、把鹽摻入面粉中,加少許水攪揉成團,不斷加水,直到揉出粘稠而有彈性的面筋和面筋水;

  2、鍋置火上加水燒開,放入面筋;

  3、待面筋熟後将面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、姜末、精鹽、胡椒粉,旺火燒沸即成。

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