導語：6種早餐粥做法，懂行人常這樣搭配，加點菜和肉，一家老小都愛吃

在我國大米是家家戶戶的主食，在農業時代，絕大多數家庭中幾乎都是一天兩頓。一頓是米煮稀粥，另一頓是米與其他的食材混合起來熬濃粥。而随着社會的進步，已經逐漸變為一日三餐，并延續到現在。

如今很多人早餐都是吃豐富的早茶或者喝粥配小菜，中餐與晚餐皆是飯菜。

當然也有人下午喝粥，在悶熱或者涼燥的天氣，粥既可以充當解渴飲品也能填飽肚子。

而對于一些牙口不怎麼好的人來說，喝粥無疑是不錯的選擇，因為不需要費力咀嚼而且飽腹感滿滿。如果你早餐也喝粥的話，不妨來看看這6種早餐粥做法，懂行的人經常這樣搭配，往裡面加點蔬菜和肉類，營養又美味，估計一家老小都愛吃的不得了。

1、鮮蝦青菜粥

這是一道口味清淡的粥，葷素搭配，營養美味。營養豐富的鮮蝦有增鮮提味的作用，從而也讓家裡人對其提高了食欲。

想要做其實也比較簡單，隻需要将大米反複淘洗幾遍後，把青菜和姜切成絲備用。再把洗淨的蝦仁刨開，抽掉蝦線，加入料酒泡一會，這樣不但能夠去腥還能使得放鹽腌制的時候更好地入味。

随後把米與水按比例倒入鍋中，開旺火燒開後轉到小火慢熬20分鐘左右，打開鍋蓋，依次放入蝦仁、青菜、姜絲和鹽煮五分鐘就完成了。

2、皮蛋瘦肉粥

相信很多人都聽說過這一碗粥，并且在日常生活中也有品嘗過，做法也比較家常。把所需要的食材洗淨，再把米放入水中浸泡，豬肉切成片或者肉末狀後加入食鹽與料酒腌制片刻。姜去皮切絲，香蔥切碎，皮蛋切成片狀。

随後将肉與皮蛋放入鍋中煮沸，再放入蔥姜與米，改小火熬半小時即可。掀開蓋子後我們可以看到濃稠的粥，口感鹹香可口的皮蛋瘦肉粥就做好了。

不過要熬出這樣的一碗粥，材料新鮮是其一，還有一個重要的點就是所用的主食材大米也要優質。這樣才能讓整碗粥看起來濃稠出汁，營養豐富。

但是現在的大米也是種類繁多，要是下次不知道用什麼米煮粥的話，可以試試硒将軍富硒大米，這款大米軟糯香甜，無論是熬粥還是蒸成米飯，都很可口。由于生長在富硒之鄉江西明月山腳下，吸收了土壤中豐富的硒，使得大米營養豐富。

采用人工種植，是純天然有機大米。晶瑩透亮的大米粒粒均勻飽滿，用它和瘦肉與皮蛋煮成瘦肉粥再好不過。香滑出汁，飽腹填胃，過後還口齒留香。蒸飯也是軟糯噴香，好吃也有油性，嚼勁十足。真空包裝是看得見的優秀品質，而且安全有保障，吃得放心。

3、香菇雞絲粥

滑順的香菇與營養豐富的肉絲放在一起熬粥，喝起來香滑可口。

準備好主食材大米，雞脯肉跟鮮香菇，同樣将大米泡一下，肉切成絲後加入适量鹽、澱粉以及少量油攪拌均勻，這樣會使得肉嚼起來更有勁道。香菇洗淨切丁，蔥姜切末備用。

随後開火把米放入水中煮開，再轉小火加入香菇丁與肉絲煮滾，就可以放入蔥姜與調料出鍋啦。口味重的可以加點胡椒粉，口感會更好。

4、海帶瘦肉粥

有句話說得好，葷素搭配得好，營養美味少不了。海帶與瘦肉熬粥，可以解膩，吃起來還有脆脆的感覺，讓味蕾得到滿足。

要做好這樣一碗粥，首先得準備好新鮮的海帶，切好後伴煮片刻，放入腌好的肉片攪動幾下直至轉色。再放入姜絲蓋上蓋子，用小火慢煮10分鐘後就能就完成了。

5、魚肉蔬菜粥

衆所周知，魚含有豐富的營養，所以魚肉蔬菜粥一種營養豐富的海鮮粥，有利于提高食欲。小孩大人都适合，鮮鹹可口。

要完成其實也不難，選擇草魚切成魚片，洗淨後加入鹽、胡椒粉、料酒與澱粉腌制入味。在這過程中往鍋中加入清水，燒開後把洗幹淨的米倒入砂鍋中煮沸。

再改小火慢熬，當看到爛熟出汁就可以加入鹽與胡椒粉調味啦。也可以加入蔥姜增鮮，口感粘稠香鮮。

6、豌豆雞肉粥

這是一碗豆粒點綴的肉末粥，豌豆本身就甜中回甘，加上鹹香的雞肉，口感豐富美味。幾乎每喝一口都能咀嚼到脆甜的豌豆粒，濃稠的粥讓口齒留香。

需要的食材是豌豆與雞胸肉，肉要切成肉末狀，當粥熬得差不多的時候倒入肉與生姜。最後調成小火放入豌豆，再熬五分鐘即可掀鍋加入鹽就做完成了。

白居易在《閑居》中寫道: “空腹一盞粥，饑食有馀味”，意思是人在饑餓的時候一碗粥都是香味噴噴的。

而今天随着大家的生活水平提高，粥已然不是當初的稀米粥，而是花樣繁多的營養粥。所以說看了這麼多種做法，自己也試一試~

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