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泡椒雞爪裡放蒜嗎

知識 更新时间:2025-02-23 03:34:45

  根據個人口味選擇放與不放。

  泡椒雞爪的做法:

  1、精選個大鳳爪,洗淨,入沸水鍋中煮1015分鐘後撈出冷卻。

  2、蒜剁碎,山海椒剁碎,備用。

  3、開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷卻。

  4、取老壇泡菜水,約與開水等量,倒入盛開水容器中,與開水充分混合。

  5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。

  6、将煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中,浸泡30分鐘。

  7、取出,裝盤

  注意:蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味。

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