1、廣州文昌雞——是以海南島特産的文昌雞為主要食材,配上火腿 、雞肝、郊菜等經過多道工序制作而成,不僅造型美觀,味道鮮嫩可口。
2、蘿蔔牛腩——是以白蘿蔔和新鮮牛腩為主要食材輔以各種作料炖制而成,炖得越久越入味,吃起來十分鮮香可口。
3、上湯焗龍蝦——是以龍蝦為主料,配以當地特制的高湯制成的一道廣州傳統名菜,造型美觀,而且蝦肉十分細嫩,還含有豐富的蛋白質。
4、白雲豬手——是先将豬蹄煮爛後撈出晾涼再加上各種調料涼拌而成,吃起來肥而不膩,味道十分獨特。
5、八寶冬瓜盅——是将整個冬瓜切掉一端後挖去瓜瓤,再放入豬肉、雞肉、火腿、幹貝、香菇、玉蘭片等食材加入各種調料蒸熟而成,味道十分獨特。
6、白切雞——因烹制時不加任何調味料,食用時随吃随斬,所以得名白斬雞,吃的時候會配上蒜泥、醬油等調制的醬料。
7、紅燒乳鴿——是以乳鴿為主要食材制作的,其做法精細,外觀色澤紅潤,鴿肉吃起來外酥裡嫩,十分鹹香可口。
8、烤乳豬——是以乳豬為主要原料制作的,經過特殊方法烤制出來的乳豬色澤紅潤,吃起來皮酥肉嫩,肥而不膩。
9、老火靓湯——其湯品種類繁多,湯料可以是肉,也可以是海鮮、蔬菜、幹果等,煲湯的方法也千奇百怪,不同的湯料煲出來的湯味道也有所不同。
10、脆皮燒鵝——是以當地特産的黑棕鵝為主要食材經過多道工序制作而成的,外觀色澤紅潤,吃起來皮脆肉嫩。
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