隻有小蘇打、白醋不能保鮮紅薯,将小蘇打、食鹽、白醋攪拌均勻放到噴壺裡,噴灑到紅薯上面可以保鮮紅薯。紅薯也可以使用鹽水保存法保鮮,食鹽可以抑制紅薯發芽。
紅薯最早種植于美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶,紅薯最早傳進中國約在明朝後期的萬曆年間。
紅薯也稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。
紅薯含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B等營養成分。
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