蝦身體長而略側扁,雌雄異體,成體雌蝦大于雄蝦,體色也有所不同;中國對蝦雌蝦體色灰青,雄蝦體色發黃。對蝦體外包被着一層幾丁質的外骨骼甲殼,它由其下方的表皮細胞分泌而成。對蝦的身體可分為頭胸部和腹部,共有21節構成。除最前和最後一節外,各節皆具一對附肢。蝦類食物以肉類為主,如魚肉、蚌肉、田螺肉等等。龍蝦的話吃蚯蚓,是河蝦多吃蝦米或小魚。蝦是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
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