油浸雞枞菌的家常做法-tft每日頭條

油浸雞枞菌的家常做法

生活更新时间:2024-08-24 13:20:43

油浸雞枞菌的家常做法?食材：雞枞菌250克、菜籽油500毫升、幹辣椒5克、花椒10克、蒜5克、鹽10克、蔥頭5克、白芝麻10克，接下來我們就來聊聊關于油浸雞枞菌的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

油浸雞枞菌的家常做法

食材：雞枞菌250克、菜籽油500毫升、幹辣椒5克、花椒10克、蒜5克、鹽10克、蔥頭5克、白芝麻10克。

雞枞菌表面泥土用新鮮南瓜葉輕輕擦洗幹淨。

菌蓋和菌柄撒成細絲，幹辣椒切段，蒜切片，蔥切段備用。

鍋内倒入1斤菜籽油，加熱至菜油泡散盡，關火兩分鐘（待油溫稍降，避免菌絲燙焦）；開火，先下菌蓋，炸至微黃時，起鍋。

再下菌柄，炸至微黃時，把菌蓋入鍋，下10g食鹽（既為調味，也防菌絲變酸），等水份炒幹時，下入幹辣椒段、蒜片、蔥段、花椒，炒出香味。

放入白芝麻，關火，炒勻，晾涼。

裝入玻璃瓶，密封保存（菌絲必須浸泡于油中）。

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