開背蝦仁炒西芹的做法大全-tft每日頭條

開背蝦仁炒西芹的做法大全

生活更新时间:2025-02-08 03:19:19

開背蝦仁炒西芹的做法大全（西芹百合炒蝦仁的做法）1

做法步驟

1、西芹洗淨切段。

2、煮沸水放幾滴油和鹽，将西芹焯水，撈出瀝幹水分。

3、鮮蝦去殼，用刀将蝦背剖開，去蝦線，沖洗幹淨放入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和生粉拌勻，腌制15分鐘。

4、炒鍋放油爆香姜蒜蓉，爆炒蝦仁。

5、蝦仁卷曲撈出待用。

6、爆炒百合。

7、再放入西芹爆炒片刻。

8、下鹽調味。

9、下蝦仁和幾粒枸杞。

10、下水澱粉煮沸，勾芡即可盛碟。

11、成品

12、成品

小貼士

1、炒蝦仁要熱鍋溫油再放入，用滑溜方法能煮出肉質嫩滑可口。 2、這道菜勾芡能使成品晶瑩口感更好。

心情故事

在喜慶宴席上經常能吃到西芹百合炒，這道菜不僅味道清淡營養豐富，而且寓意着百年好合、勤勤懇懇、工作順利、家庭和睦的美好祝福。蝦仁：高蛋白食物。營養價值豐富，脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助于補腎壯陽。百合：鱗莖肉質肥厚，含有豐富的澱粉和蛋白質，是蔬菜中的珍品，也是一種多功能的保健食療食品。百合性味甘微苦，平。既可以清心安神、潤肺止咳，又可避免脂肪堆積皮下。西芹：富含膳食纖維，具有消脂降壓，清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。

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