夏天吃生姜會不會上火?文/廣州日報全媒體記者 鐘葵圖/廣州日報全媒體記者 鐘葵 (翻拍)，接下來我們就來聊聊關于夏天吃生姜會不會上火?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

夏天吃生姜會不會上火

文/廣州日報全媒體記者 鐘葵

圖/廣州日報全媒體記者 鐘葵 (翻拍)

“冬吃蘿蔔夏吃姜”

“夏天一日三片姜”

“夜不吃姜”

吃冷食為何會消耗能量？

雖然夏至“一陰始生”，白天開始變短，但由于地面接收熱量的積累效應，炎熱天氣繼續加劇，到一個月後的大暑才熱到頂點。由此可見天文曆法學的“夏至”與氣象學的“盛夏”并不同步。

冬季有“數九歌”，夏季也有。“夏九九”從夏至開始數，每9天為一個九。其中，以“三九”“四九”為全年最炎熱之時。

值此炎炎夏日，起居飲食養生當以消夏避暑為宜，所以人們習慣開空調歎冷氣，常吃清熱消暑食品，尤其喜歡吃冷凍果瓜及凍飲料、雪糕等。

殊不知，這是一種壞習慣。長期吹空調、吃冷食，完全違背了“春夏養陽”的養生之道，時刻削弱我們體内溫熱的陽氣。

多吃冷食為何會傷“陽”？原因是，我們無論吃什麼食物，在被消化之前，都必須要和體溫等溫。隻有達到這個溫度，身體裡的生物酶、消化酶才開始工作，才能消化食物。如果低于這個溫度，消化酶就難以工作了。冷食下肚，身體就要不斷消耗能量來加熱食物，幫助消化。冷食吃得越多，人體消耗的能量就越多。而這些能量，正是人體之“陽”。

如果一個人身體強壯，正氣十足，偶爾吃點冷食尚無大礙。但如果一個人本來正氣就不足，還要經常吃冷食，必然消耗能量，令身體更虛。

盛夏雖熱，但人體隻是體表熱

因此，夏日養生的正确打開方式是：多吃姜等暖胃祛濕食物，少吃冷食。

有人說，盛夏炎熱，姜性溫熱，盛夏吃姜豈不是越吃越熱火上加油？

非也。盛夏雖熱，但人體隻是體表熱。《黃帝内經》說：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實。……使氣得洩，若所愛在外。”

夏天陽氣充沛，萬物生機勃勃，草木茂盛，果實累累。此時人體的陽氣跟大自然的花草樹木一樣，自内而外散發到體表。故《傷寒論》說：“五月之時，陽氣在表，胃中虛冷。”

至小暑、大暑、三伏天之時，人體“表熱裡寒”更分明。孫思邈說：“此時陰氣内伏，暑毒外蒸，縱意當風，任性食冷，故人多暴洩之患。切須飲食溫軟，不令太飽。時飲粟米溫湯、豆蔻熟水最好。”

正因為盛夏體内有“伏陰”，胃中虛冷，所以人體最常見的毛病就是濕氣犯脾，寒氣犯胃，導緻消化不良，拉肚子等。

而對付體内“伏陰”及胃寒胃虛，最好的食療方法就是多吃姜。

是最常見的食材，卻有很多妙處

生姜，是我們生活中最常見的食材，同時也是藥材。《名醫别錄》說：“(姜)味辛，微溫。主治傷寒頭痛、鼻塞、咳逆上氣，止嘔吐。又，生姜，微溫，辛，歸五藏(髒)，……止嘔吐，除風寒邪熱。”

吃姜，首先可以消除體内的“伏陰”。“伏陰”用中醫解釋，其實就是一種“寒氣”。而生姜因為辛溫發散，升陽助陽，所以能深入體内，将那些潛伏在體内的寒氣驅逐出去。夏天吃姜最好不要去掉皮，那樣驅寒的效果更好。

其次，吃姜可以健脾祛濕。夏天悶熱，最易生濕。人體的脾尤其容易被濕邪所困。濕為陰邪，要祛濕，必須是溫性的食物或藥物。而生姜性溫，正好能解濕邪困脾。

再者，吃姜可以治胃寒。生姜性味辛溫，有祛風散寒，溫中暖胃的作用。可以用生姜煮湯喝，也可以在炒菜時加入生姜。

正因吃姜好處多，民間有句養生諺語：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方。”表面上看，這句話似乎不合常理，但其實内含奧妙。

“冬吃蘿蔔”的道理和“夏吃姜”一樣，冬天人體是表寒裡熱。經常吃火鍋，吃溫熱食物，便導緻“陽氣在裡，胃中煩熱”。而蘿蔔性涼，有“消谷和中，去邪熱氣”之效，正好能解胃中煩熱。

民間還有諺語說：“夏天一日三片姜，不勞醫生開藥方。”每日吃上幾片生姜，既能順應夏季陽氣的升發，符合《黃帝内經》所說的“春夏養陽”的原則，又能健脾祛濕，溫中暖胃。

實際上，對很多人來說，不僅夏天應多吃姜，一年四季也要吃姜，因為現在脾胃虛寒已成普遍現象。脾胃是後天之本，脾胃出了問題，便會連累其他髒腑，因此必須要保護好。

此外，民間還有一種說法，就是“夜不吃姜”，這種說法有沒有道理？

古代醫家認為：“生姜辛溫，主開發。夜則氣本收斂，反食之開發其氣，則違天道，是以不宜食。”意思是生姜性辛溫，主發散，能升陽助陽。而人體的自然規律是白天“開發”，夜間“收斂”。如果夜晚吃姜，就違背了自然規律。

現代醫家也認為，夜晚上床前吃姜，會刺激神經，使人過度興奮，不僅影響睡眠，還會傷腎及影響心髒功能。

正因如此，民間又有“下床姜”之說，即最好是早上起來時吃姜。

作者：鐘葵

來源： 廣州日報

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