綠豆湯是生活中比較常見的一種夏季飲品，它的做法比較簡單，喝起來清甜可口，可以降溫消暑、降火去燥等，深受人們喜歡。綠豆湯一般是加糖的，可以加适量的紅糖，兩者之間不沖突，并且還能起到很不錯的食用功效。

　　綠豆湯可以加紅糖一起喝嗎

　　可以。

　　煮綠豆湯的時候是可以加紅糖的，紅糖與綠豆湯結合不會生成對人體有害的成分，且紅糖還能使綠豆湯的口感變得更好。紅糖的營養價值較高，其含有豐富的維生素、氨基酸以及多種微量元素。具有活血化瘀、健脾益氣、延緩衰老等多做功效作用，在煮綠豆湯時加入适量紅糖的話能使得綠豆湯喝起來更加的營養。且紅糖為溫性食物，能與寒性的綠豆湯進行中和，從而減少對腸胃的刺激。

　　綠豆水中可以加紅糖，二者不會産生不良的反應。綠豆水中加入紅糖，可以有效的提升綠豆水口感。綠豆具有清熱解毒，利尿的作用。紅糖補血，驅寒，二者可以一起食用。綠豆含豐富的營養元素，有促進食欲，降血脂，降低膽固醇，抗過敏解毒，保護肝髒的作用。綠豆性寒，體質虛寒者不宜食用或者長期食用。脾胃虛寒洩瀉者不可以食用綠豆。紅糖可以增加體内能量，活絡氣血，加快血液循環。

　　綠豆湯加紅糖的功效與作用

　　綠豆和紅糖是可以一起吃的，綠豆是屬于偏寒性的食物，紅糖是屬于偏暖的食物，兩者放在一起是不會産生化學反應的，也不會對身體産生有害的物質。

　　綠豆是具有清熱，解毒，止渴，健胃，利水，消腫，主治暑熱煩渴，濕熱，腹瀉的，所以常喝綠豆水對身體是有一定好處的。而紅糖是具有補中益氣，健脾胃，暖胃功效的，所以吃紅糖、綠豆是對身體非常有好處的。

　　從中醫學的角度來講，紅糖綠豆湯可以補血活血、清熱利濕、涼血解毒。适量的喝一些這種湯劑，不但可以改善頭暈、頭痛的症狀，而且可以消除體内堆積的熱毒。而從營養學的角度來講紅糖之中的能量比較豐富，可以為機體代謝提供豐富的碳水化合物，而綠豆中的纖維素、維生素的含量比較充沛，能夠促進腸道蠕動、改善便秘現象，對于咽喉腫痛、口舌生瘡等症狀有調節作用。

　　綠豆紅糖水主要是用新鮮的綠豆和紅糖混合在一塊之後制作而成的營養食品。具有清熱利濕、涼血解毒、補中益氣、促進腸道蠕動的作用。能夠降低身體内膽固醇的含量，對于高血脂症有輔助治療作用。但是糖尿病的患者不建議使用，因為紅糖也會升高血糖。而從營養學的角度來講綠豆紅糖水可以補充身體所需要的鈣離子、氨基酸和蛋白質，可以增加骨骼的強度，增強身體免疫力。

　　煮綠豆湯的技巧

　　第一：煮綠豆湯的時候，綠豆不建議放太多，建議綠豆與水的比例是1:10，不然上面的那些綠豆可能會因為加熱不夠爆不開。同時，煮綠豆湯時要減少氧化，蓋上鍋蓋煮為宜。

　　第二：如果喜歡加糖，建議加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出來的味道才好吃，加糖後冰鎮味道會更佳。

　　第三：煮綠豆湯用砂鍋最好。不要用鐵鍋煮，因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發生反應，會幹擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，并且導緻湯汁變色。

　　第四：綠豆有清熱解毒作用這是大家都知曉的，但是綠豆清熱作用主要來自于綠豆皮，所以綠豆煮10分鐘左右，保持不開花，才更清熱。因為此時豆湯顔色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。

　　第五：煮綠豆湯時豆皮會自然脫落，不少人會把綠豆皮撇出扔掉，這樣做太可惜了。因為綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強。綠豆皮裡還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。

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