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皮皮蝦餃子餡怎麼做

知識 更新时间:2024-08-13 09:14:21

  1、皮皮蝦1000克、豬肉200克、韭菜400克、雞蛋4個、小麥粉适量、香油适量、鹽适量、生抽适量、雞粉少許、糖少許。

  2、皮皮蝦清洗幹淨,冷凍2小時以上。

  3、将冷凍好的皮皮蝦去頭,用剪刀将皮皮蝦身體兩側各剪去一部分,掀開蝦背部的殼,輕取蝦肉。

  4、豬肉剁成肉餡加鹽、雞粉、生抽、糖順着一個方向攪拌上勁。

  5、雞蛋打散,鍋中放入适量油将雞蛋炒散,并晾十分鐘。

  6、韭菜洗淨晾幹後切碎,将皮皮蝦肉、雞蛋、韭菜依次放入攪拌好的豬肉餡中拌勻。

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