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鮮魚怎麼保存

知識 更新时间:2024-08-13 07:29:56

  買回的魚迅速去鱗、去掉魚鰓和内髒,切斷它滋生細菌的途徑,然後放到10%的鹽水中浸泡30分鐘,徹底消毒殺菌,最後用保鮮袋或保鮮盒把處理好的魚裝起來,放到冰箱冷凍室冷凍。

  魚肉味道鮮美,肉質細嫩,是營養價值較高又較易消化的食物。魚肉中含蛋白質普遍較高,屬優質蛋白,人體消化吸收率在95%以上,可供給人體必需氨基酸。魚肉蛋白中富含鉀、鈣,多食魚,補充鉀、鈣,有助于降低血壓。高血壓患者多食魚,對防止中風的發生有益。魚肉所含脂肪為多鍊不飽和脂肪酸,呈液态,易被消化吸收,并能防止動脈硬化,降低血脂,抑制血小闆聚集,從而減少腦血栓和心肌梗塞的形成。魚肉中還含有鈣、磷和微量元素鐵、銅、碘、鋅,肝中還含有豐富的維生素A、D和B族維生素。經常食魚還可健腦益智,防癌抗癌,延年益壽!

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