1、裡脊肉十字花刀切成大小均勻的塊,加一勺鹽2勺粗地瓜粉抓勻。土豆切成同等大小的塊
2、鍋内倒多點油,燒至9成熱,将肉塊一個一個下鍋炸,炸到焦黃色瀝幹油裝盤備用,鍋内油繼續炸土豆塊
3、瀝幹油裝盤備用
4、大蒜3個拍碎做成蒜泥
5、将多餘的油倒到别的杯子裡,鍋内留一點油下蒜泥炒香,加入3勺番茄醬,加3勺水,2勺白糖,1勺鹽,煮開
6、将肉和土豆塊下鍋,翻炒收汁即可.
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