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王婆大蝦正确的做法

圖文更新时间:2024-07-24 14:09:17

哈喽，大家好，今天和大家分享一道王婆大蝦。提起王婆大蝦好多女孩子都喜歡吃吧，我媳婦吃過一次也深深地被那種味道折服了，但很可惜那一次過後她就不能再吃了，醫生說她可能對王婆大蝦裡面的一種調料過敏，所以就再也沒能享受這種美味，但誰讓他有我這好老公呢。今天我就做一道家常版的王婆大蝦給老婆吃，大家和我一起做起來吧。

王婆大蝦正确的做法（還原王婆大蝦的家常做法）1

準備原料

大蝦一斤，土豆一個，芹菜三根，蓮藕一根，大蒜，大蔥，姜，幹辣椒，花椒，小米椒，芝麻，蚝油，雞精，麻辣香鍋料。

王婆大蝦正确的做法（還原王婆大蝦的家常做法）2

開始制作

1.切菜備用

土豆去皮切粗條抛入水中備用，芹菜切長條，蓮藕切片，大蒜切大塊，蔥切段，姜切片，小米椒斜切絲。

王婆大蝦正确的做法（還原王婆大蝦的家常做法）3

2. 處理大蝦

大蝦選取新鮮的最好，大蝦開背去除蝦線。

王婆大蝦正确的做法（還原王婆大蝦的家常做法）4

3. 炸制食材

起鍋燒油（家庭版的油量差不多有一小碗就可以了），油溫7成熱放入控幹水的土豆（一定控幹水，一次炸不完可以分批次炸），炸完土豆把蓮藕簡單地過一下油就可以了，接着開始炸大蝦，油溫7成熱放入控幹水的大蝦，蝦彎曲到頭尾相連即可撈出，然後再簡單複炸一遍即可（幾步完成鍋中應該就隻剩一點油了，那就是蝦油了），蝦撈出備用，油留鍋中備用。

王婆大蝦正确的做法（還原王婆大蝦的家常做法）5

4. 最後制作

開火把鍋中的蝦油燒熱，加入蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒爆香，加入麻辣香鍋料炒出紅油，放入大蝦翻炒幾下，加入其他蔬菜備料翻炒，最後加水炖煮至芹菜斷生加入小米椒，調一碗水澱粉勾芡收汁，最後撒上香菜、芝麻美味即成。

王婆大蝦正确的做法（還原王婆大蝦的家常做法）6

今天這道美味的王婆大蝦就制作完成了，口味香辣，回味無窮，而且還有一種好吃的二次吃法，就是剩下的湯加水燒熱調鹽味，就是一道非常不錯的蝦味火鍋，那味道真的好吃的很，大家一定要試試哦。

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