主料:糯米500克。
調料:食鹽适量,蔥20克,調和油适量。
糯米糍粑的做法
1、前一天晚上将糯米泡上,一般至少要泡12個小時以上;
2、将糯米淘洗幹淨;
3、将糯米倒入蒸鍋,蒸20分鐘;
4、将糯米倒入盆中;
5、沙上鹽和蔥花;
6、将糯米搗碎;
7、将搗碎的糯米,做成長條形,放到案闆上,如果有點粘,可以在案闆上抹點油;
8、用刀将糯米切成小條,如果有點粘,可以在刀上也抹點油;
9、将小塊糯米,按壓成餅狀;
10、平底鍋放入油,燒八成熱,放入糍粑,将一面煎黃,翻另一面;
11、待兩面都變成金黃色,起鍋,裝盤。
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