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這個烏冬面真好吃醬汁特别多

生活更新时间:2024-11-29 12:55:51

作者/小李同學（日料棧）

寫在前面：

我的公衆号正在搞一個日本料理常見菜式的科普計劃，打算每期介紹一種日本料理，估計會發一百種吧#先吹個牛#。因為覺得網上對各種日料的介紹很多都要麼信息不全要麼講得不準确。所以我們打算自己整理這些介紹，做成一個類似于小百科的東西。如果你對某種日料感興趣，可以在留言區提出來或者直接去我們的公衆号問機器人。

————下面是正文————

【簡介】

烏冬面（饂飩，うどん）又稱為烏龍面，面條由小麥、雞蛋制成。是日本各處都能見到大衆料理。

【圖片】

這個烏冬面真好吃醬汁特别多（日本料理小圖鑒）1

【吃法】

烏冬面的食用方法與荞麥面比較像，如添加配菜後做成油炸豆腐烏冬面（かけうどん）、天婦羅烏冬面（天ぷらうどん）、生雞蛋烏冬面（月見うどん）等。

【名稱來源】

烏冬面在日文中對應的是“饂飩”（うどん），烏冬就是音譯自うどん。

【分類】

烏冬面在日本各地都有不同的做法，日本最著名的三大烏冬面是香川縣的贊岐烏冬、群馬縣的水澤烏冬及秋田縣的稻庭烏冬。

——————

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