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香腸灌完為什麼要晾

生活 更新时间:2024-12-02 23:41:34

  1、減少水分,以保持肉的香味和營養成分不流失。

  2、香腸灌完還不能直接食用,需要将其放到外面晾着,等裡面的水分滴完,再放到通風處,稍稍幹了時放在太陽下面曬,直到幹且聞到香,就可以放在冰箱或幹燥的位置保存,有條件的話也可以煙熏,也是熏到幹且香時就可以保存了,這樣才可避免香腸因水分過多而出現發黴變質的現象,同時幹制的過程可很好的保留肉香以及營養價值。

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