冬瓜和白菜配在一起炒,雖然沒有放肉,但清清淡淡的也很好,如果想好吃一點,可以放一點蚝油調味,味道會更好。如果再有條件一點,可以放幹貝一起煮,檔次就完全不同了。冬瓜500克大白菜350克油,鹽,生抽,蚝油,生粉,姜适量。
冬瓜洗淨後去皮去籽切片,大白菜洗淨後切塊。熱鍋下油,爆香姜片,将冬瓜和白菜倒進去一同翻炒。這個時候加少許水,生抽将菜焖煮。最後上碟前再加鹽、蚝油調味、再加少許生粉水勾芡。
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