1、圓蛤買回來最好先用清水養半天,再用鹽水泡會讓它把泥吐出來。清洗就用清水洗就行啦,一般要多洗幾遍。
2、做法‘将已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開,待用。燒鍋加3湯勺油燒熱,下入姜片炝鍋。随後,下入已洗淨的圓蛤翻炒一下。接着,合入收拾好的螃蟹,加适量的清水。加2湯勺料酒。煮開煮至圓蛤開口。然後,加2湯勺生抽。加0.5勺鹽。擱入香蔥,即成。
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