1、看,看色澤看透明度。優質大豆油呈黃色或者橙黃色,透明度較高,幾乎完全清晰透明;而劣質的大豆油色澤發暗呈棕色或棕褐色,油中因有較多雜質而稍有渾濁。
2、聞,聞大豆油的氣味。對于豆油的氣味相信大家都了然于心,優質的大豆油有大豆油固有的氣味;劣質的氣味則較淡,甚至有黴味等異味。
3、嘗,大豆油質量如何歸根究底要看油的味道。優質的大豆油有豆油固有的香味,沒有異味;而劣質的大豆油嘗起來則會有苦味或酸味等不良味道。
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